Viel mehr als Unkraut – die Power hinter Löwenzahn und Co.
28.03.2024
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So manch einer hat sich sicherlich schonmal über das Unkraut im Garten geärgert, doch steckt in den Kräutern viel mehr, als Ihr auf den ersten Blick vermuten würdet. Denn über 1.500 Wild- und Unkräuter aus Deutschland eignen sich zum Verzehr und liefern dabei sogar mehr Vitamine als so manches Gemüse aus dem Supermarkt.
Löwenzahn ist beispielsweise nicht nur eine hübsche gelbe Blume, sondern auch eine nahrhafte Pflanze, die reich an Vitaminen und Mineralien ist. Die Blätter könnt Ihr in Salaten verwenden oder zu Tee verarbeiten, um die Lebergesundheit zu fördern und den Körper zu entgiften.
Brennnesseln sind bekannt für ihr stechendes Brennen. Daneben sind sie aber auch sehr gesund. Sie sind reich an Eisen, Kalzium und anderen wichtigen Nährstoffen. Die Blätter könnt Ihr zu Suppen, Smoothies oder zu pestoähnlichen Soßen verarbeiten.
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