Inspirieren lassen und nachkochen
Für Euch in der AIDAradio Morning Show: Ein leckeres Rezept zum Nachkochen von unserem AIDA Küchenchef Dennis Gorran.
BBQ-Backkartoffel mit Sour Cream und gegrillten Riesengarnelen
Zutaten für 4 Personen
- 4 x Backkartoffeln
- 250 g Schmand
- 200 g Frischkäse
- 20 Tiger-Riesengarnelen (geschält und entdarmt, ca. 600 g)
- 4 Zehen Knoblauch gehackt
- 10 g Ingwer frisch & gehackt
- 15 g Olivenöl
- 1 x Limette
- 10 g Schnittlauch
- Salz, Pfeffer, Chili frisch
Zubereitung
BBQ-Grill (Kugelgrill) anheizen.
Gewaschene Kartoffeln in Alufolie 4 x einwickeln. Eingewickelte Kartoffeln in der Glut ca. 11/4 Stunde garen.
Den Schmand & Frischkäse mit Saft von einer halben Limette, geschnittenem Schnittlauch, Salz & Pfeffer zusammen glatt rühren.
Die Riesengarnelen mit Ingwer, Knoblauch, Öl und dem Saft der Halben Limette marinieren.
Pfanne auf den Grill setzen und die marinierten Garnelen in der heizen Pfanne grillen.
Kartoffeln Aufschneiden mit der Creme Nappieren und Garnelen ansetzten.