Inspirieren lassen und nachkochen
Für Euch in der AIDAradio Morning Show: Ein leckeres Rezept zum Nachkochen von unserem AIDA Küchenchef Dennis Gorran.
Eiweiß Brot ohne Mehl
Zutaten
- 5 Eier (L)
- 200 g Joghurt
- 80 g Ahornsirup
- 100 g Butter, geschmolzen
- 2 TL Back Pulver
- 2 TL Salz
- 175 g Sesam geschrotet
- 50 g Kürbiskerne (geschrotet)
- 50 g Kürbiskerne
- 400 g Mandelmehl / Mandeln fein gemahlen
- 150 g Sonnenblumenkerne (geschrotet)
- 150 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Leinsamen (geschrotet)
für die Brotkruste:
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Kürbiskerne
Zubereitung
Joghurt und Eier mit einem Rührhaken in einer Rührschüssel vermengen und anschließend die geschmolzene Butter zugeben.
Dann gebt ihr alle weiteren Zutaten in eine Schüssel.
Einmal den Teig schön glatt kneten, mit einem Rührgerät &, wenn der Teig zu trocken ist etwas Wasser zugeben. Aber wenn der Teig zu feucht sein sollte, gebt ihr mehr Mandelmehl hinzu.
Eine Brotform oder eine hohe Back-Kastenform leicht mit Öl einfetten.
Den Teig aus dem Rühr Gefäß nehmen und mit den Händen auf einer Arbeitsfläche grob in Form bringen
Kürbiskernen und Sonnenblumenkerne mischen und anschließend den Teig darin wälzen.