Inspirieren lassen und nachkochen
Für Euch in der AIDAradio Morning Show: Ein leckeres Rezept zum Nachkochen von unserem AIDA Küchenchef Dennis Gorran.
Frikadellen mit Kohlrabigemüse
Zutaten
- 1 altbackenes Brötchen
- 1 Zwiebel
- 1 EL Kapern
- 600 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
- 1 EL Meerrettich
- ½ TL Senf
- 2 EL Semmelbrösel
- 500 g Kohlrabi
- 2 EL Butter
- 150 g Sahne
- 1 EL Rapsöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen. Zwiebel abziehen und mit den Kapern hacken. Brötchen ausdrücken und mit Zwiebel, Kapern, Hackfleisch, Ei und Meerrettich mischen. Mit Senf, Salz und Pfeffer würzen und die Brösel untermengen. Aus der Masse 8 Frikadellen formen. Den Kohlrabi schälen und in 1 cm dicke Stifte schneiden. In einer Pfanne in zerlassener Butter andünsten, salzen. Die Sahne zugießen, alles bei kleiner Hitze 6–7 Minuten köcheln lassen. Frikadellen in einer heißen Pfanne im heißen Öl je Seite 5–10 Minuten bei mittlerer Hitze braten.