Inspirieren lassen und nachkochen
Für Euch in der AIDAradio Morning Show: Ein leckeres Rezept zum Nachkochen von unserem AIDA Küchenchef Dennis Gorran.
Gado Gado
Vegetarisches Gericht aus Indonesien
Zutaten
- 400 g Erdnüsse
- 70 g Karotten, in Streifen geschnitten
- 100 g Sojabohnensprossen
- 4 g Knoblauch
- 10 ml Speiseöl
- 100 g Tofu, in Würfel geschnitten
- 100 g Gurken, in Würfel geschnitten
- 30 g Tamarindenpaste
- 100 g Weißkohl, in Streifen geschnitten
- 4 gekochte Eier
- 30 g Chili
- 200 g Kartoffeln, in grobe Würfel geschnitten
- 50 ml Wasser
- 40 g Röstzwiebeln
- Salz, Pfeffer
Zubereitung der Erdnusssauce
Erdnüsse, Knoblauch, Chili, Tamarindenpaste und Wasser zu einer Paste verrühren, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitung des Gemüses
Karotten, grüne Bohnen (falls verwendet) und Weißkohl blanchieren. Kartoffeln weich kochen.
Anrichten
Das Gemüse in einer großen Pfanne oder auf einem Teller anrichten, die Erdnusssauce darüber geben und mit Röstzwiebeln garnieren.