Inspirieren lassen und nachkochen
Für Euch in der AIDAradio Morning Show: Ein leckeres Rezept zum Nachkochen von unserem AIDA Küchenchef Dennis Gorran.
Gegrilltes Tunfischsteak auf Taboulé-Salat (Arabische Emirate)
Zutaten für 4 Personen
- 400 g Thunfisch
- Olivenöl, zerdrückter Knoblauch, Meersalz
Taboulé-Salat
- 80 g Bulgur
- 240 ml Gemüsebrühe
- 4 x Frühlingszwiebeln
- 3 x Tomaten
- 1 x grüne Gurke
- 150 g Bund Blattpetersilie
- 40 g Bund Pfefferminze
- 30 ml Olivenöl
- Chili, Salz, Pfeffer
- Saft und Abrieb von 4 Limetten
Zubereitung
Bulgur mit der Gemüsebrühe kochen und anschließend abkühlen lassen.
Tomaten und Gurke vom Kerngehäuse befreien und in feine Würfel schneiden.
Frühlingszwiebel mit Grün in dünne Ringe schneiden, Blattpetersilie und Pfefferminze fein hacken.
Chili entkernen und fein würfeln.
Alle Zutaten unter den gegarten Bulgur heben und 20 min ziehen lassen.
Anschließend wiederholt abschmecken.
Thunfisch in Steaks schneiden und scharf in Öl & angedrückten Knoblauch beidseitig anbraten und anschließend mit Meersalz und Pfeffer würzen.
Anrichten und guten Appetit.