Inspirieren lassen und nachkochen
Für Euch in der AIDAradio Morning Show: Ein leckeres Rezept zum Nachkochen von unserem AIDA Küchenchef Dennis Gorran.
Rinderrippe mit Coleslaw
Zutaten für 4 Personen
- 1 Fladenbrot
- 600 g Hackfleisch vom Lamm
- 1 Ei
- 3 EL Petersilie, gehackt
- 3 EL Schnittlauch, geschnitten
- 15 g Olivenöl
- 8 g Salz
- 3 Knoblauchzehen
- 140 g Zwiebelwürfel, fein
- 5 g schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 5 g Kreuzkümmel, gemahlen
- 2 g Chiliflocken
- 20 g Paniermehl, fein
Dip
- 250 g Joghurt
- 50 g Schalottenwürfel
- Kreuzkümmel
- Knoblauch
- Minze
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Joghurtdip: Joghurt mit den Gewürzen nach Geschmack verrühren.
- Köfte: Hackmasse mit allen Zutaten mischen und in einer Küchenmaschine kurz anschlagen.
- Grillen: Die Hackmasse auf ein Grillschwert fest andrücken und auf den Grill legen.
- Fladenbrot: Fladenbrot einschneiden und auf dem Grill aufbacken.
- Anrichten: Das Fleisch in die Brot-Tasche füllen, mit der Joghurtsauce nappieren und genießen.