Inspirieren lassen und nachkochen
Für Euch in der AIDAradio Morning Show: Ein leckeres Rezept zum Nachkochen von unserem AIDA Küchenchef Kevin Schuster.
Sommerlicher Radieschen-Salat mit Erdbeeren
Zutaten
- 200 g Erdbeeren, geviertelt
- 1 Bund Radieschen, in feine Scheiben geschnitten
- 1 kleine rote Zwiebel, sehr fein geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico oder heller Essig
- 1 TL Honig oder Agavendicksaft
- 1 Prise Salz & schwarzer Pfeffer
- optional: frische Minze oder Basilikum
Zubereitung
Schneidet die Zwiebeln in dünne Streifen und schwitzt sie in Olivenöl glasig an.
Nehmt euch die Radieschen und wascht sie gründlich. Je nach Größe halbiert oder viertelt die Radieschen. Gebt sie zu den Zwiebeln in die Pfanne und schwenkt sie mit durch. Gebt etwas Essig dazu und schwenkt alles weiter. Die Radieschen bekommen eine leichte rosa Farbe. Würzt sie nun mit Salz, Pfeffer und dem Honig.
Die Erdbeeren jetzt ebenfalls halbieren oder vierteln, gebt sie kurz mit zu den Radieschen und schwenkt alles durch.
Den Salat noch lauwarm servieren.