Rote oder grüne Äpfel – was ist gesünder?

An apple a day, keeps the Doctor away. Ein Apfel am Tag erspart den Gang zum Arzt, so hören wir es oft.

Beim Obsthändler unseres Vertrauens gibt es meist mehrere Sorten Äpfel. Manche sind rot, manche grün. Es ist tatsächlich so, dass Äpfel mit roter Schale deutlich mehr Vitamine enthalten als Äpfel mit grüner Schale. Außerdem stecken in der roten Schale besonders viele Antioxidantien, die vor allem fürs Herz-Kreislauf-System wichtig sind. Auch der Reifegrad und die Herkunft ist entscheidend. Reif geerntete Äpfel aus regionalem Anbau enthalten deutlich mehr gesunde Stoffe als Apfelsorten, die sehr früh geerntet werden und vorher noch um die halbe Welt reisen, bevor sie in den Handel kommen. Übrigens: Rötliche Äpfel wirken auf uns wesentlich verlockender als grüne. Wir greifen also instinktiv bereits zur gesünderen Sorte.