Hermann ist zurück

Vielleicht kennt Ihr noch Hermann, den lustigen Teig zum Backen und Weitergeben. Ende der 80er, Anfang der 90er Jahre war der Hermann-Teig im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde. Er wurde, wie Tamagotchis gehegt und gepflegt, gefüttert, angereichert und dann zum Backen verwendet. Übrig blieben meist zwei Portionen, die man dann weiter verschenken konnte. Er war wie ein Kettenbrief zum Backen. Als Grundlage für Brote und Kuchen eignet sich Hermann besonders gut. Dabei besteht der Teig selbst nur aus Mehl, Zucker, Hefe und Wasser – ganz klassisch. Dieser angesetzte Teig wird dann über Tage nur gerührt, dann wieder gefüttert und am 10. Tag kann man dann damit backen und den übrigen Teig weiter verschenken und anderen eine Backfreude machen.

Mehr zu Hermann, die genauen Zutaten und die Anleitung zum Kult-Teig findet Ihr hier: