Für Euch in der AIDAradio Morning Show: Ein leckeres Rezept zum Nachkochen von unseren AIDA Küchenchefs. Dennis Gorran Pan Con Tomate (spanisches Tomatenbrotrot) Zutaten Baguette oder Focaccia Brot Scheiben 200 g reife Ochsen Herz Tomaten 70 g Tomaten Sonnen getrocknet 40 g Rote Zwiebeln Natives Olivenöl extra 1 bis 2 Knoblauchzehen Rosmarin Zweig Salz / Pfeffer / Zucker Limettensaft Zubereitung Schneidet das Focaccia-Brot in 2- 3 cm dicke Scheiben und […]
Für Euch in der AIDAradio Morning Show: Ein leckeres Rezept zum Nachkochen von unseren AIDA Küchenchefs.Kevin SchusterGegrillte Lachs-Tacos mit Erdbeersalat Zutaten:- 450 g Erdbeeren, gewürfelt - ½ Salatgurke, gewürfelt - ½ kleine rote Zwiebel, gewürfelt - ¼ Tasse frischer Dill, gehackt - 1 EL Honig - Saft von ½ Zitrone - Meersalz Für den Lachs:- 4 Lachsfilets oder Lachsforellen - Pflanzenöl - Salz und Pfeffer Für die Tacos: - 8 kleine […]
Für Euch in der AIDAradio Morning Show: Ein leckeres Rezept zum Nachkochen von unseren AIDA Küchenchefs.Kevin SchusterOrangen-Pasta mit Zucchini, Staudensellerie und knusprigen Hähnchen Zutaten:Für das Hähnchen:3 Hähnchenkeulen ausgebeint, bleibt saftiger und hat mehr GeschmackChilipulver100g Mehl80g MaisstärkePfeffer, Salz200ml Milch2 Eier, verquirlt Für die Pasta:Pasta, ganz nach eurem GeschmackFrische Orange1 Zucchini1 Staudensellerie1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt1 rote Zwiebel, fein gewürfelt120 ml guten trockenen Weißwein100ml SahneSalz, PefferGehackte Petersilie1 EL gehackten Salbei Zubereitung: Fangen wir mit dem Hähnchen […]
Für Euch in der AIDAradio Morning Show: Ein leckeres Rezept zum Nachkochen von unseren AIDA Küchenchefs.Kevin SchusterDänischer Kanelstang von Kevin Schuster Zutaten:Teig:120 ml Milch¼ Würfel Hefe40 g Zucker1 Prise Salz1 Ei50 g Butter360g Dinkelmehl 630Füllung:80g frische Erdbeeren50g Johannisbeeren1 El Stärke70g Butter, zimmerwarm60g brauner Zucker1 TL ZimtSonstiges:1 Ei1 EL Sahne oder Milch100g Puderzucker2 EL MilchZubereitung:Für den Teig nehmt Euch die Milch, den Zucker, das Salz und die Butter. Erhitzt diese gemeinsam […]
Für Euch in der AIDAradio Morning Show: Ein leckeres Rezept zum Nachkochen von unseren AIDA Küchenchefs. Kevin Schuster Der ultimative Burger mit Preiselbeer-Speck-Marmelade Zutaten Für die sautierten Zwiebeln: Etwas Pflanzenöl 1 große Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten Etwas Salz Für die Preiselbeer-Speck-Marmelade: 150 g Speckscheiben ½ kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt 3 Esslöffel Preiselbeermarmelade Für den Burger: 680 g Rinderhackfleisch von guter Qualität oder auch gerne Wildfleisch Salz und Pfeffer, […]
Für Euch in der AIDAradio Morning Show: Ein leckeres Rezept zum Nachkochen von unseren AIDA Küchenchefs.Kevin SchusterHimbeer-Pudding-Brötchen Zutaten: Für die Brötchen: 300 ml Vollmilch 500 g Allzweckmehl, gesiebt 75 g Kristallzucker 7 g Instant-Hefe 1 ½ Teelöffel gemahlener Kardamom etwas Salz 2 große Eier 75 g leicht gesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten Für die Füllung: 56 g Butter, bei Zimmertemperatur 4 Esslöffel brauner Zucker 150 g gefrorene Himbeeren, grob […]
Für Euch in der AIDAradio Morning Show: Ein leckeres Rezept zum Nachkochen von unseren AIDA Küchenchefs.Dennis GorranCaesar-Salat mit Coconut Prawns und Garlic Bread Zutatenfür 4 Personen400 g Riesengarnelen (geschält, entdarmt)600 g Romana-Salat60 g Parmesankäse (gehobelt)KokosflockenWeißbrotscheiben100 g Butter4 KnoblauchzehenZitronenabriebSalz Backteig:(200 g Mehl, 40 g Stärke, 260 g Wasser, 6 g Salz) Dressing:40 g Eigelb, 400 ml Speiseöl, 80 g Parmesan gerieben, 30 ml Limettensaft,25 ml Essig, 80 ml Gemüsebrühe, 50 g Senf, 2 […]
Für Euch in der AIDAradio Morning Show: Ein leckeres Rezept zum Nachkochen von unseren AIDA Küchenchefs. Kevin Schuster Frühlingsbrot mit Butter Für das Brot Vorteig: 150g Roggenmehl 150ml Wasser Sauerteigansatz (siehe Rezept unten) aus dem Kühlschrank Brotteig: 600g lauwarmes Wasser 150g Buttermilch 600g Roggenmehl 960 400g Weizenbrotmehl 1600 10g Kümmel ganz 20g Salz 300g Sauerteig (vom Vorteig) Butter: Hier könnt ihr eurer Fantasie freien Lauf lassen. Tomaten-Oregano Butter Kräuter-Orangen Butter […]
Für Euch in der AIDAradio Morning Show: Ein leckeres Rezept zum Nachkochen von unserem AIDA Küchenchef Dennis Gorran:Rinderrippe mit Coleslaw Zutaten für 4 Personen 2 kg Rinderrippe Marinade360 g Salz120 g Zucker300 g Paprikapulver200 g geräuchertes Paprikapulver50 g schwarzer Pfeffer50 g Kurkuma50 g Knoblauchgranulat Coleslaw ½ Kopf Weißkohl (fein geschnitten)150 g Karotten (fein gerieben)100 g Rotkohl (fein gerieben)60 g Zwiebelstreifen20 ml Brandweinessig½ Limette (Saft)Zucker, Salz, Pfeffer200 g Schmand150 g Mayonnaise […]
