Auf unseren AIDA Kussmundschiffen gibt es eine große Auswahl an leckeren Gerichten. Der Küchenchef von AIDAluna, David Zischank, verrät Euch sein Lieblingsrezept. Viel Spaß beim Nachkochen! Australischer Nusskuchen Zutaten für den Kuchen: - 200 g Pekannüsse oder Macadamianüsse - 4 Eier - 1 Prise Salz - 100 g brauner Zucker - 2 Esslöffel Ahornsirup - 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer - 50 g Weizenvollkornmehl - 150 g Puderzucker - 1 […]
Auf unseren AIDA Kussmundschiffen gibt es eine große Auswahl an leckeren Gerichten. Der Küchenchef von AIDAperla, Kevin Schuster, verrät Euch sein Lieblingsrezept.Viel Spaß beim Nachkochen!RendangZutaten für die Gewürzpaste:– 10 getrocknete Chilischoten– 5 Schalotten– 5 Knoblauchzehen– 3 cm Galgant (gibt es in einigen Supermärkten im Asia Regal oder in einem Asia Supermarkt)– 4 cm Ingwer– 3 Stangen ZitronengrasFür die Paste die Chilis in warmem Wasser einweichen, die Schalotten und den Knoblauch […]
Auf unseren AIDA Kussmundschiffen gibt es eine große Auswahl an leckeren Gerichten. Der Küchenchef von AIDAblu, Oliver Katzer, verrät Euch sein Lieblingsrezept. Ein Suppenklassiker mit dem gewissen Pfiff. Viel Spaß beim Nachkochen! Bratkartoffel-Schaumsüppchen mit Kalbsschnitzel-Saté Zutaten: Für das Bratkartoffel-Süppchen: 350 g Kartoffelwürfel 60 g Zwiebelwürfel 100 g gewürfelter Räucherspeck 100 ml Sahne 30 ml Weißwein ½ Liter Fleischbrühe 2 EL Sonnenblumenöl 1 TL Majoran, getrocknet Salz, Pfeffer, Muskat Für den […]
Auf unseren AIDA Kussmundschiffen gibt es eine große Auswahl an leckeren Gerichten. AIDA Küchenchef David Zischank nimmt uns mit auf eine kulinarische Reise in den Oman. Tabouleh-Salat Zutaten: 100 g Bulgur 800 g feste Tomaten 4 Bund glatte Blattpetersilie 2 kleine Sträußchen Minze 8 Frühlingszwiebeln 10 Esslöffel Olivenöl 3 Zitronen Salz Pfeffer Zubereitung: Bulgur mit 200 ml Wasser zum Kochen bringen, dann den Topf abdecken und bei schwacher Hitze etwa […]
AIDA Küchenchef André Köppen stellt Euch ein Gericht vor, das vor allem aus spanischen und französischen Einflüssen inspiriert ist. Viel Spaß beim Nachkochen! Jambalaya Zutaten: 12 Garnelen – 13/15 mit Schale 2 Hähnchenkeulen, ausgelöst und gewürfelt 2-3 Chilischoten, in Ringen 160 g Bauchspeck, gewürfelt 160 g Knoblauchwurst, in Scheiben 160 g luftgetrockneter Schinken, gewürfelt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 2 rote Zwiebeln, fein gewürfelt 2 grüne Paprikaschoten, fein gewürfelt Olivenöl 300 […]
Auf unseren AIDA Kussmundschiffen gibt es eine große Auswahl an leckeren Gerichten.AIDA Küchenchef David Zischank nimmt uns mit auf eine kulinarische Reise nach Brasilien.Sancocho – Rindfleisch-EintopfZutaten:6 Knoblauchzehen2 Zwiebeln840 g Braten aus der Rinderkeule2 grüne Paprikaschoten2 Büschel Koriander3 TL Olivenöl3 l Rinderbrühe3 Kochbananen2 Süßkartoffeln2 Kartoffeln250 g Butternusskürbis2 Maiskolben2 TL Salz1 TL PfefferZubereitung:Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein würfeln. Braten waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Paprika […]
Auf unseren AIDA Kussmundschiffen gibt es eine große Auswahl an leckeren Gerichten.AIDA Küchenchef Alexander Massenkeil nimmt uns mit auf eine kulinarische Reise in den Orient.Köfte am Spieß vom GrillZutaten:500 g Lammhackfleisch; alternativ Rinderhack oder gemischtes Hackfleisch1 große Zwiebeleinige Stängel Petersilie1 Prise Pul Biber; alternativ Chilipulver oder Cayennepfeffer1 TL Paprikapulver, edelsüß1 TL Kreuzkümmel, gemahlen1 TL Oregano, gerebelt1 TL Koriander., gemahlen½ TL Zimt, gemahlen½ TL Zitronenabrieb2 TL Salz1 TL schwarzer Pfeffer2 Knoblauchzehen1 […]
Auf unseren AIDA Kussmundschiffen gibt es eine große Auswahl an leckeren Gerichten.AIDA Küchenchef Christian Steiner nimmt uns mit auf eine kulinarische Reise in die Südsee.Roher Thunfisch auf Tahiti-ArtZutaten:500 g roter Thunfisch2 Tomaten1 kleine Salatgurke2 grüne Limetten1 ZwiebelKokosmilchPetersilie1 FrühlingszwiebelSalzPfefferZubereitung:Den Thunfisch in kleine Stücke schneiden und fünf Minuten in Meer- oder Salzwasser wässern. Kleingeschnittene Tomaten, Gurke, die Zwiebeln und gehackte Petersilie in einer Salatschüssel vermengen. Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und einige […]
Auf unseren AIDA Kussmundschiffen gibt es eine große Auswahl an leckeren Gerichten. AIDA Küchenchef David Zischank verrät uns sein Lieblingsrezept aus Österreich Grießknödel mit Nougatfüllung und Aprikosensoße Zutaten: 1 l Milch 240 g Butter Salz 2 EL Zucker 400 g Hartweizengrieß 4 Eier 4 Eigelb 300 g Haselnuss-Nougat 2 EL Speisestärke 200 g Löffelbiskuits 1 TL Zimt, gemahlen 2 Aprikosenhälften aus der Dose (420 g) Zubereitung: Die Milch, 100 g […]
