Kulinarik

Zutaten:Für die Tartelette:· 250 g Weizenmehl· 140 g kalte Butter in Stücken· 60 g Zucker· 1 mittelgroßes EiFür die Creme:· Thymiansirup (selbsthergestellt), man kann auch Tannensirup kaufen, dann entfällt der Schritt mit der Herstellung des Sirups· 80 g Eigelb· 50 g Honig· 6 Blatt Gelatine· 400 ml Sahne· 1 Vanilleschote· Etwas Matcha-Teepulver für die grüne FärbungFür die Äpfel:· etwas Honig· 6 Äpfel· Zimt, Sternanis, Vanille· ZitronenabriebFür das Blaubeereis:· 500 g […]

AIDA Küchenchef David Zischank stellt Euch eines seiner Lieblingsrezepte vor:Ein leckeres Bananenbrot, das auf der Karibikinsel Antigua zu jeder Mahlzeit gegessen wird.Viel Spaß beim Nachkochen! BananenbrotZutaten:500 g Bananen, sehr reif, mit Schale gewogen140 g Margarine120 g Zucker1 Pck. Vanillezucker1 Prise Salz2 Eier300 g Mehl1 Pck. Backpulver, zusammen mit dem Mehl gesiebt1 Prise Muskatnuss1/2 TL Zimt, gemahlen1 EL RumZubereitung:Die Bananen zerdrücken. Die Margarine mit dem Salz, dem Zucker und dem Vanillezucker […]

AIDA Küchenchef Nico Huhnstock stellt Euch sein Lieblingsrezept vor.Ein Gericht, bei dem Geduld mit unglaublich tollem Geschmack belohnt wird.Viel Spaß beim Nachkochen! Beef ShortribsZutaten:9 EL brauner Zucker4 EL Kreuzkümmel gemahlen4 EL Paprika edelsüß2 EL Piment gemahlen8 TL Chilipulver6 TL Knoblauchpulver6 TL schwarzer Pfeffer geschrotet4 TL Majoran4 TL Thymian4 TL Oregano4 TL Koriander2 TL Cayennepfeffer2 TL Salz5 kg Beef Ribs2 FL WeißbierBBQ-Sauce zum BestreichenZubereitung: (Dauer: 10 – 12 Stunden)Als Erstes alle […]

Auf unseren Kussmundschiffen gibt es eine riesige Auswahl an leckersten Gerichten. Unsere AIDA Küchenchefs und die gesamte Küchencrew zaubern Euch tolle und schmackhafte Gerichte aufs Buffet und auf den Teller. Die Lieblingsrezepte unserer Küchenchefs bekommt Ihr exklusiv nur bei uns! Diesmal ein sommerlich-mediterranes Rezept von AIDA Küchenchef Daniel Schnackenberg. Mediterranes Kartoffelrisotto mit gegrillter Jakobsmuschel Zutaten für 4 Personen Für das Kartoffelrisotto: 600 g Kartoffeln 3 Stück Schalotten (feine Würfel) 0,1 […]

Auf unseren AIDA Kussmundschiffen gibt es eine große Auswahl an Kuchen. Auch Gäste mit Lebensmittelunverträglichkeiten kommen voll auf ihre Kosten, beispielsweise mit glutenfreien Kuchen. AIDA Küchenchef Kevin Schuster verrät uns sein Lieblingsrezept für einen Kuchen, in dem anstelle von Mehl Kartoffeln verwendet werden. Himbeer-Holunderkuchen Zutaten: 3 Kartoffeln, mittelgroß, mehlig kochend 1 Prise Salz 3 Eier 160 g Zucker 75 g zimmerwarme Butter 200 g Haselnusskerne, gemahlen 120 g frische Himbeeren […]

AIDA Küchenchef David Zischank stellt Euch ein Gericht von der karibischen Insel St. Maarten vor, das Euch den Sommer auf die Teller bringt. Viel Spaß beim Nachkochen! Feuriger Mangosalat Zutaten 5 Mangos 6 Tomaten 1 Zwiebel 5 Knoblauchzehen 7 rote Chilischoten 2 Stücke Ingwer, daumengroß 2 unbehandelte Limetten Salz und Pfeffer Zubereitung Die Mangos schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Mangos, Tomaten und die Hälfte der Zwiebel in dünne […]

AIDA Küchenchef Oliver Katzer stellt Euch sein Lieblingsrezept vor: Eine leckere Tomatensuppe mit Zutaten aus dem Garten.Viel Spaß beim Nachkochen! Gartenfrische TomatensuppeZutaten:1 kg frische Tomaten2 Zwiebeln3 KnoblauchzehenOlivenöl¾ Liter GemüsebrüheSalz und PfefferZucker3 TL Tomatenmark4 TL Crème frâiche1 kleiner Bund Basilikum1 ThymianzweigOreganoZubereitung:Die Tomaten an der Unterseite kreuzweise anritzen, in eine große Schüssel legen und mit kochendem Wasser übergießen. Nach 10 Minuten vorsichtig die Haut und den Strunk von der Tomate entfernen und […]

Auf unseren Kussmundschiffen gibt es eine riesige Auswahl an leckersten Gerichten. Unsere AIDA Küchenchefs und die gesamte Küchencrew zaubern Euch tolle und schmackhafte Gerichte aufs Buffet und auf den Teller. Die Lieblingsrezepte unserer Küchenchefs bekommt Ihr exklusiv nur bei uns! Diesmal ein sommerlich-fruchtiges Rezept von AIDA Küchenchef Julian Weltz. Kirschsuppe mit Klüten Zutaten für die Kirschsuppe 350 g frische Sauerkirschen, alternativ gefrorene Kirschen 300 ml Milch oder Kirschsaft 1 EL […]

Auf unseren Kussmundschiffen gibt es eine riesige Auswahl an leckersten Gerichten. Unsere AIDA Küchenchefs und die gesamte Küchencrew zaubern Euch tolle und schmackhafte Gerichte aufs Buffet und auf den Teller. Die Lieblingsrezepte unserer Küchenchefs bekommt Ihr exklusiv nur bei uns! Diesmal ein Rezept für ein leichtes Abendessen von AIDA Küchenchef Alexander Eder. Veganer Wassermelonen-Thunfisch Zutaten: Wassermelone (kernlos, ca. 500 g Fruchtfleisch) 1 EL Soja Soße (Salzarm) 3 EL Sesamöl 1 […]