Leinen los!

Alternative zu Eiern beim Backen

today18.05.2024

Hintergrund
14

Ob aus gesundheitlichen Gründen, wegen Allergien oder einfach aus Überzeugung: Es gibt viele Gründe, warum manche Menschen auf Eier verzichten möchten. Doch keine Sorge, es gibt zahlreiche Alternativen, die genauso gut funktionieren und sogar einige zusätzliche Vorteile bieten.

Eine beliebte Alternative zu Eiern beim Backen sind reife Bananen. Sie sind nicht nur ein natürliches Süßungsmittel, sondern sorgen auch für Feuchtigkeit im Teig und eine angenehme Textur. Wenn Ihr also ein Rezept findet, das Eier enthält, könnt Ihr einfach eine reife Banane zerdrücken und als Ersatz verwenden. Auch Apfelmus ist eine großartige Alternative zu Eiern beim Backen. Ihr werdet überrascht sein, wie gut das funktioniert und wie lecker Euer Gebäck damit wird!

Eine weitere Möglichkeit sind Chiasamen oder Leinsamen, die mit Wasser vermischt eine gelartige Konsistenz entwickeln. Diese Mischung kann als Bindemittel dienen und Euren Teig zusammenhalten. Ein einfaches Rezept dafür ist, einen Esslöffel Chia- oder Leinsamen mit drei Esslöffeln Wasser zu vermischen und ein paar Minuten quellen zu lassen. Dann könnt Ihr die Mischung wie ein Ei in Eurem Rezept verwenden.
Alternative zu Eiern beim Backen

Für alle, die gerne vegan backen, gibt es auch spezielle Ei-Ersatzprodukte, die in vielen Supermärkten oder Bioläden erhältlich sind. Diese Produkte sind oft pulverförmig und können einfach mit Wasser oder anderen Flüssigkeiten gemischt werden. Sie funktionieren genauso gut wie Eier und sind eine ideale Lösung für alle, die tierische Produkte meiden möchten.

Zu guter Letzt gibt es auch noch Backpulver und Essig, die zusammen eine luftige Textur im Teig erzeugen können. Die Reaktion zwischen den beiden Zutaten sorgt für ein schönes Aufgehen des Teigs und eine fluffige Konsistenz.

Egal aus welchem Grund Ihr auf Eier beim Backen verzichten möchtet, es gibt viele Alternativen, die genauso gut funktionieren und Eure Backwaren genauso lecker machen. Also probiert doch einfach mal eine davon aus und lasst euch überraschen!

Wo und wie können wir an Bord am besten entspannen?

0%