Der Unterschied zwischen schwarzem, weißem und grünem Pfeffer
In fast jedem kulinarischen Rezept steht Pfeffer in der Zutatenliste. Nun steht Ihr vor dem Gewürzregal im Supermarkt und fragt Euch, welchen Pfeffer Ihr denn nehmen sollt. Ihr könnt Euch für schwarzen, weißen, oder grünen Pfeffer entscheiden. Worin besteht der Unterschied? An der Farbe des Pfeffers könnt Ihr erkennen, zu welchem Zeitpunkt der Pfeffer geerntet wurde. Grüne Pfefferkörner werden unreif geerntet und verarbeitet, damit sie ihre Farbe behalten. Sie haben […]