Auf Messers Schneide
Der Küchenchef von AIDAcosma, Alexander Massenkeil, stellt Euch sein Lieblingsrezept aus den Arabischen Emiraten vor: Falafel mit Joghurt-Creme.Viel Spaß beim Nachkochen!Falafel mit Joghurt-CremeZutatenFalafel600 g weiße Bohnen, getrocknet2 Bund Frühlingszwiebeln, feingehackt3 Knoblauchzehen, zerdrückt1 Bund glatte Petersilie, fein gehackt1-2 TL Kümmel, gemahlen1-2 TL Koriander, gemahlen1/2 TL BackpulverSalzCayenne-PfefferÖl zum AusbackenJoghurt-Creme200 ml Joghurt150 ml Tahina-PasteSaft von 2 Zitronen1-3 KnoblauchzehenSalz, Pfeffer und Paprika zum abschmeckenBlattpetersilie zum GarnierenZubereitungDie Bohnen 24 Stunden lang in kaltem Wasser einweichen, […]
