Auf Messers Schneide – Feuriger Mangosalat
AIDA Küchenchef David Zischank stellt Euch ein Gericht von der karibischen Insel St. Maarten vor, das Euch den Sommer auf die Teller bringt.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Feuriger Mangosalat
Zutaten
5 Mangos
6 Tomaten
1 Zwiebel
5 Knoblauchzehen
7 rote Chilischoten
2 Stücke Ingwer, daumengroß
2 unbehandelte Limetten
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Mangos schälen und das Fruchtfleisch aus dem Stein schneiden. Mangos, Tomaten und die Hälfte der Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Chilischoten, Knoblauch und Ingwer in sehr feine Würfel schneiden. Die Schale der Limette abreiben und den Saft auspressen. Alles zusammen mischen, salzen und pfeffern und 30 Minuten durchziehen lassen.
