Auf Messers Schneide

Thailändischer Früchte-Tomaten-Salat mit gegrillten Garnelen

Zutaten:

100 g Wassermelone, in Würfel geschnitten
100 g Honigmelone, in Würfel geschnitten
100 g Mango, in Würfel geschnitten
100 g Papaya, in Würfel geschnitten
50 g Grapefruit-Filets
60 g rote Zwiebelwürfel
40 g Granatapfelkerne
140 g gegrillte Garnelen
Frühlingslauch, geschnitten
Koriander, grob gehackt
Pfefferminze, grob gehackt
Blattpetersilie, grob gehackt
Limettensaft
Salz, Pfeffer, Zucker, Olivenöl, Knoblauch

Zubereitung:

Die Fruchtwürfel mit den Zwiebelwürfeln mischen, mit Salz, Pfeffer, Chili, Limettensaft, Zucker und Olivenöl abschmecken.
Gehackte Kräuter je nach Geschmack unterheben.
Die Garnelen in Olivenöl mit etwas Knoblauch scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Salat frisch zubereiten und mit den Garnelen und den Granatapfelkernen anrichten.