Christiane

Vielleicht habt Ihr das auch schon mal erlebt: Ihr nehmt einen Löffel Suppe, kaut auf einem Stück Parmesan oder probiert ein bisschen Sojasauce – und plötzlich ist da dieser runde, vollmundige Geschmack, der einfach nur „lecker“ ist. Nicht süß, nicht sauer, nicht salzig und auch nicht bitter. Das ist Umami – die sogenannte „fünfte Geschmacksrichtung“.Der Begriff kommt aus dem Japanischen und bedeutet so viel wie „köstlich“ oder „wohlschmeckend“. Entdeckt wurde […]

Wenn Ihr Euch je gefragt habt, warum moderne Physik manchmal klingt wie Science-Fiction, dann liegt das oft an Einsteins Relativitätstheorie. Sie hat unser Verständnis von Raum, Zeit und Gravitation komplett auf den Kopf gestellt – vor 120 Jahren wurde sie veröffentlicht und ist bis heute eine der faszinierendsten Entdeckungen der Wissenschaft.Was ist überhaupt relativ?Albert Einstein stellte Anfang des 20. Jahrhunderts fest: Zeit und Raum sind nicht absolut. Sie sind relativ […]

Wer sich Weltkarten oder Globen anschaut, hat sich vielleicht schon mal gewundert: Grönland sieht riesig aus – manchmal sogar größer als Australien! Doch das ist eine optische Täuschung.Grund dafür ist die sogenannte Mercator-Projektion, die oft in Weltkarten verwendet wird. Diese Darstellung verzerrt Flächen in Richtung der Pole – das heißt: Alles in Nord- oder Südpolnähe wirkt übertrieben groß. Deshalb scheint Grönland auf der Karte ein Riese zu sein, obwohl es […]

Chile ist nicht nur das schmalste Land der Welt, sondern auch eines der vielseitigsten. Zwar ist es nur rund 180 Kilometer breit, erstreckt sich dafür aber über 4.000 Kilometer entlang der südamerikanischen Westküste – vom trockenen Norden bis in die eisige Weite Patagoniens. Im Norden wartet die Atacama-Wüste, eine der trockensten Regionen der Erde. Hier trifft man auf Felslandschaften, Salzseen und beeindruckende Geysire – ein Paradies für Naturliebhaber und Sternengucker. […]

Wer am Strand steht, stellt sich irgendwann die Frage: Wasser ist doch durchsichtig – warum sieht das Meer dann blau aus?Die Antwort liegt in der Physik. Sonnenlicht besteht aus verschiedenen Farben – also Wellenlängen. Wenn dieses Licht auf die Wasseroberfläche trifft, werden bestimmte Farben vom Wasser geschluckt. Die langwelligen Anteile wie Rot und Gelb verschwinden schnell in der Tiefe. Die kurzwelligen blauen Lichtanteile dagegen werden am stärksten gestreut und reflektiert […]

Kartoffeln haben in der Ernährung ein eher unspektakuläres Image – dabei gehören sie zu den gesündesten Lebensmitteln, die auf unseren Tellern landen! Die kleine Knolle besteht zwar zu rund 80 % aus Wasser, liefert aber trotzdem jede Menge gute Nährstoffe: hochwertiges pflanzliches Eiweiß Vitamin C Kalium Magnesium und sättigende BallaststoffeKartoffeln sind fettarm, glutenfrei und vielseitig – und sie haben weniger Kalorien als oft gedacht. Erst durch Sahnesaucen, Butter oder das […]

Diese Frage haben wir uns alle schon mal gestellt – und viele kennen die Antwort mit einem Augenzwinkern: „Weil niemand in den Urwald zog und die Banane gerade bog.“ Aber was steckt wirklich dahinter?Bananen wachsen an großen Stauden – und die Frucht zeigt zuerst nach unten. Dann passiert etwas Faszinierendes: Die Bananen richten sich nach dem Licht aus und wachsen im Bogen nach oben. Dadurch entsteht ihre charakteristische Krümmung. Der […]