Ossobuco vom Rotwild
Für Euch in der AIDAradio Morning Show: Ein leckeres Rezept zum Nachkochen von unserem AIDA Küchenchef Kevin Schuster.Ossobuco vom Rotwild Zutaten:• 8 Haxenscheiben vom Rotwild (es geht aber natürlich auch Rind)• 300 g weiße Zwiebeln• 80 g Möhren• 120 g Staudensellerie• 4 Knoblauchzehen• 250 g Perlzwiebeln• 800 g geschälte Tomaten (aus der Dose)• 8 EL Olivenöl• Salz, Pfeffer• 200 ml Sherry• 100 ml Calvados• 300 ml Wildfond (oder auch Rinderfond)• 2 […]