Auf Messers Schneide – Nordländerbrot
AIDA Küchenchef Michael Hertle nimmt Euch mit in die Backstube und verrät Euch eines seiner Lieblingsrezepte. Viel Spaß beim Nachbacken! Nordländer Schwarzbrot Zutaten 200 g Roggensauerteig 100 g Roggenschrot 250 g Roggenmehl Typ 1150 100 g Roggen-Flocken, alternativ Hafervollkornflocken 100 g Sonnenblumenkerne 15 g Meersalz 1 EL Rübensirup 400 ml Wasser, lauwarm 7 g frische Hefe 50 g Sonnenblumenkerne, zum Wälze Zubereitung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und 5 […]